Ukazuje sa, že na to, aby ste jedli s pôžitkom a bez výčitiek, nie je potrebné žiadne nadprirodzené úsilie.
Stredomorský štýl stravovania už dávno nie je len diétou, ale zmenil sa na filozofiu dlhého a zdravého života, uvádza korešpondent .
Jeho zásady sú také jednoduché, že sa na prvý pohľad dokonca zdajú byť klamstvom. Namiesto prísnych obmedzení tu vládne rozmanitosť a základom stravy vôbec nie sú ryby, ako si mnohí myslia. Hlavnými postavami tejto kuchyne sú sezónna zelenina, aromatické bylinky a za studena lisovaný olivový olej, ktorý sa nalieva bez toho, aby sa šetrilo.
Pixabay
Štúdia za štúdiou potvrdzuje, že vyznávači tohto režimu majú menšiu pravdepodobnosť výskytu kardiovaskulárnych ochorení. Tajomstvo spočíva v jedinečnej kombinácii vlákniny, zdravých tukov a antioxidantov.
Odborníci na výživu zdôrazňujú, že nie je dôležité len jedlo, ale aj rituál jeho konzumácie. Stolovanie s rodinou pri veľkom stole, pokojný rozhovor je rovnako dôležitou súčasťou receptu ako zloženie jedla.
Nemusíte bežať do obchodu po drahé chia a quinoa, ak si ich nemôžete dovoliť. Obyčajná pohánka, šošovica alebo cícer sú skvelou a známejšou alternatívou pre váš každodenný jedálniček.
Ryby a morské plody sa v jedálničku objavujú niekoľkokrát týždenne, ale nie každý deň. Mäso, najmä červené, však ustupuje do úzadia a stáva sa skôr vzácnym hosťom.
Muž, ktorý žil niekoľko mesiacov v Grécku, s prekvapením zistil, že miestni obyvatelia takmer nikdy nejedia na raňajky tvaroh. Ich ráno sa začína kúskom celozrnného chleba, plátkom paradajky, syrom feta a hrsťou olív.
Takéto jedlo poskytuje dlhotrvajúci prísun energie a eliminuje chuť na nezdravé občerstvenie až do obeda. Tajomstvo spočíva vo vyváženej kombinácii komplexných sacharidov, bielkovín a zdravých tukov.
Na striedmosť by sa nemalo zabúdať, ani keď ide o zdravé potraviny. Slávne stredomorské cestoviny sa vždy podávajú ako samostatné jedlo, nie ako obrovská príloha k mäsu.
Porcia veľkosti päste, poliata paradajkovou omáčkou s morskými plodmi a bylinkami, je ideálna. Taliani sa mimochodom len smejú americkým porciám cestovín, ktoré stačia pre celú ich veľkú rodinu.Fermentované potraviny, ako je prírodný jogurt bez prísad alebo kefír, udržujú vaše črevá zdravé. A je známe, že silný imunitný systém začína práve tam.
Varenie sa z povinnosti zmení na kreatívny proces, pri ktorom môžete experimentovať s koreninami. Oregano, rozmarín, bazalka a cesnak dokážu zmeniť aj ten najjednoduchší pokrm.
Sladkosti tu nie sú zakázané, ale ich miesto zaberá ovocie, niekedy pokvapkané medom, alebo kúsok horkej čokolády. Postupne sa chuťové poháriky odnaučia sladkému priemyselnému cukru a začnú ochutnávať skutočnú chuť jedla.
Prechod na takúto stravu by nemal byť náhly a bolestivý. Začnite v malom – pridajte jedno zeleninové jedlo denne a slnečnicový olej nahraďte olivovým.
Po niekoľkých týždňoch si všimnete, že ťažoba v žalúdku zmizla a váš spánok sa zlepšil. Akoby vám vaše telo ďakovalo, že ste ho konečne začali počúvať.
Toto nie je diéta, ale diéta, pri ktorej si môžete pomocou taniera ak nie zmeniť, tak určite spríjemniť život. Možno by stálo za to odložiť počítanie kalórií a jednoducho si vychutnať chutný a zdravý obed.
Prečítajte si tiež
- Ako pripraviť dokonalý steak: pravidlo teploty, o ktorom profesionáli mlčia
- Ako uvariť kurací vývar na polievku: hlavná chyba pri ohrievaní, ktorá kazí chuť
